SOメンバー3名で、藤クリーンリサイクルセンターにて開催されたコンケングループ主催の「食品ロスについて考えるXmasマルシェ」に参加してきました。
食糧困窮活動家の成田賢一様の講義やエクスカフェ(EXCAFE)杉本克敬シェフによる、当日廃棄予定の食品（株式会社ハローズ様ご提供）を使ったライブキッチンが行われました。
参加者からリクエストがあった食材を組み合わせ、調味料を使わず、食材それぞれの良さを活かしたメニューを作るなど盛り上がりました。
食品ロス問題は、私たちの生活の中に身近に存在しており、
使いきる・食べきる事への工夫も、解決への一つの手段だと考えるきっかけにもなりました。